胡蘿蔔不能這樣吃，你知(zhī)道嗎(ma)？

        胡蘿蔔是我(wǒ)們生(shēng)活中(zhōng)常見的食物(wù)，而且價格也很便宜，有很多人喜歡生(shēng)吃，覺得更美味，胡蘿蔔營養又(yòu)好吃，但胡蘿蔔不能這樣吃，你知(zhī)道嗎(ma)？我(wǒ)們一(yī)起來看看吧！

       胡蘿蔔和蘿蔔一(yī)起吃會影響人體(tǐ)對兩者蔬菜的吸收。因爲白(bái)蘿蔔的維生(shēng)素C含量極高，對人體(tǐ)健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生(shēng)素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中(zhōng)含有一(yī)種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白(bái)蘿蔔中(zhōng)的維生(shēng)素C。所以，在做鹹菜或者其他菜的時候切忌不要将兩種蘿蔔放(fàng)一(yī)起。

       胡蘿蔔和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因爲胡蘿蔔會産生(shēng)一(yī)種抗甲狀腺的物(wù)質硫氰酸，如果同時食用大(dà)量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中(zhōng)的類黃酮物(wù)質在腸道經細菌分(fēn)解後就會轉化爲抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大(dà)。所以，在吃了胡蘿蔔之後就不要吃水果。

       食用時不宜加醋，醋中(zhōng)的酸性成分(fēn)就會極大(dà)地破壞β胡蘿蔔素，使其損失率達到90％以上，β胡蘿蔔素能夠抑制破壞性的自由基細胞，适量攝人可以大(dà)大(dà)降低患心髒病、高血壓和各種癌症的概率。

       胡蘿蔔素屬于脂溶性物(wù)質，隻有溶解在油脂中(zhōng)時，才能在人體(tǐ)肝髒、腸壁中(zhōng)胡蘿蔔素酶的作用下(xià)，轉變成維生(shēng)素A，爲人體(tǐ)所吸收。如生(shēng)食胡蘿蔔，就會有90％的胡蘿蔔素成爲人體(tǐ)的“過客”而被排洩掉，起不到營養作用。所以胡蘿蔔不宜生(shēng)吃。